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Fond commun de placement

 

Fibres solubles

Sources:

  • Avoine
  • Orge
  • Poudre de psyllium
  • Noix et graines
  • Légumineuses
  • Fruits

Fonctions:

  • Aident à l'élimination du mauvais cholestérol sanguin (LDL) ou (Low Density Lipoprotein).
  • Ralentissent l'absorption des glucides alimentaires et donc bénéfiques pour les diabétiques.
  • Produisent des acides gras à chaîne courte (acétate, butyrate et propionate),qui sont indispensables pour le bon fonctionnement du métabolisme.
  • Dans les intestins, les fibres solubles se lient aux sels biliaires secrétés par le foie et empêchent leur réabsorption.
  • Produisent du dioxyde de carbone (CO2), de l'hydrogène et du méthane dans l'organisme.

Carences:

  • Augmentation du mauvais cholestérol
  • Entraîne des maladies du cour

Excès:

Peut constiper par blocage mécanique, surtout si l'apport hydrique est insuffisant.

Dose quotidienne recommandée:

Environ 25g par jour ou 10-13g par 1000 calories.

Truc Guide Nutritiom:

Pour optimiser l'apport en fibres solubles , consommer beaucoup de légumineuses: 1 portion= ½ tasse de légumineuses = environ 5g de fibres solubles.

Toujours choisir ses produits céréaliers à grains entiers: 1 portion= 1 tranche de pain ou ½ tasse de gruau = 2-3g de fibres.

Pour optimiser son apport en fibres insolubles, consommer beaucoup de noix et graines.

1 portion de fruits équivaut à 1-2g de fibres.

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